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顺驰供应 凝结多糖CAS:54724-00-4食品级 肉制品 烘焙冷冻 增稠剂
起订量 (千克)价格
1-25220 /千克
25-500215 /千克
≥500210 /千克
  • 英文名称:curdlan
  • 品牌:顺驰
  • 货号:9
  • cas:54724-00-4
  • 发布日期: 2023-11-17
  • 更新日期: 2024-07-02
产品详请
EINECS编号 232-712-4
货号 9
品牌 顺驰
主要有效成分 凝结多糖
用途 增稠剂
英文名称 curdlan
型号 食品级
别名 热凝胶
纯度 99%
CAS编号 54724-00-4
分子式 C6H12O6
有效物质含量 99%

 凝结多糖的悬浮液经加热可形成无色、无味道、无气味的凝胶,它不同于一般的胶凝剂,除加热外,还需要其他条件使之形成凝胶(如加热后冷却,ca计的存在,或特定的pH和蔗糖浓度)。凝结多糖这种独特的凝胶特性,使它在食品工业中具有特殊用途。

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