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葡萄糖异构酶CAS:9001-41-6 食品级改良剂面包馒头包子点心酶制剂
起订量 (千克)价格
1-25340 /千克
25-500330 /千克
≥500320 /千克
  • 英文名称:PHOSPHOGLUCOSE ISOMERASE
  • 品牌:顺驰
  • 货号:8
  • cas:9001-41-6
  • 发布日期: 2023-11-27
  • 更新日期: 2024-07-02
产品详请
EINECS编号 232-603-1
货号 8
品牌 顺驰
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 木糖异构酶
CAS编号 9001-41-6
重金属 0.00003%
英文名称 PHOSPHOGLUCOSE ISOMERASE
砷含量 0.00003%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式 NULL
有效物质含量 99%

      葡萄糖异构酶,又称木糖异构酶,指的是能将D一木糖,D-葡萄糖,D核糖等醛糖异构化为相应酮糖的异构酶。用于淀粉酶生产,进行葡萄糖异构化反应。生产果葡糖浆,以代替蔗糖。

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